韩国咖啡业井喷:拉花,就是亚洲咖啡业的未来?

2016-12-6 11:53| 发布者: coffeeseason| 查看: 858| 评论: 0|来自: 咖啡教室

摘要: 过去五年来,韩国的咖啡产业呈现爆炸式的增长,咖啡豆进口和咖啡消费量都大幅增长。这样的繁荣景象使韩国这样一个小国家,跻身成为世界第11大咖啡消费市场的地位。到底是什么原因导致韩国咖啡业突然升温?对于咖啡的 ...

过去五年来,韩国的咖啡产业呈现爆炸式的增长,咖啡豆进口和咖啡消费量都大幅增长。这样的繁荣景象使韩国这样一个小国家,跻身成为世界第11大咖啡消费市场的地位。



到底是什么原因导致韩国咖啡业突然升温?对于咖啡的不断探索?高质量的咖啡产品?还是受西方国家的强烈影响?这些都没错,但还有一个最不应该被忽视的因素:  对咖啡拉花的痴迷!




爱美的文化


在韩国,美是相当重要的,有五分之一的女性会接受整容手术,同时也是世界上发展最快、技术最先进的整容产业国之一。世界各地的女性现在都在购买韩国的美容产品,被“华尔街日报”称之为“美容上瘾”的地方。



韩国美学的热情导致了一个追求完美主义的社会,这种追求也蔓延到了咖啡行业,使得人人都热衷于成为咖啡拉花冠军。




对创意和设计的追求


韩国出生的拉花艺术家,2015年世界拉花艺术大赛冠军(代表澳大利亚)的Caleb Cha表示:“韩国的咖啡师很喜欢思考,在做一个新的设计时也会倾注更多的创意,我绝对相信韩国会成为一个咖啡拉花大国。”(今日推文第二条有其拉花视频,感兴趣的可以去看下)




将各种色彩融入咖啡拉花中


“咖啡拉花最开始只有奶沫的白色和咖啡的棕色”,Caleb说:“韩国咖啡师是最早在拉花中使用食用色素的一批人,然后世界各地的咖啡师开始效仿。”


另一个韩国咖啡拉花界的大神:Lee Kang Bin,他创造了色彩极端丰富的拉花艺术,下面的就是他的作品:




“什么时候拉花会变得比咖啡更重要?也许当你的杯子里呈现的是一件有名的艺术作品而不仅仅是一杯咖啡”,Lee Kang Bin说:“我想通过引入色彩和更广泛的设计来超越传统咖啡拉花的局限性。”




韩国将带领我们走进咖啡拉花艺术的美好未来吗?


韩国不仅是拉花艺术设计的创新者,也是新的拉花技术的探索者。在韩国咖啡馆中已经有在使用咖啡图案打印机,你可以在几秒钟内便得到一杯打印着彩色自拍照的咖啡。




Caleb说:“五年之内,我相信韩国的咖啡拉花比也会上到一个新的高度,每个人都会更加重视拉花,整个行业也会迎来一个快速的发展期,亚洲将成为全世界咖啡的新战场。”


听起来似乎韩国咖啡行业将迎来一个光明和美丽的未来。


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