咖啡沙龙网 首页 咖啡馆 中国咖啡馆 查看内容

无印良品在上海开了中国首家 Cafe MUJI ,茶和咖啡都卖

2016-12-23 17:09| 发布者: 咖啡沙龙编辑| 查看: 1040| 评论: 0|原作者: 好奇心日报|来自: 咖啡馆儿

摘要: 无印良品在中国大陆的业态越来越多了。12 月 19 日,他们将在上海大悦城开张一家 Cafe MUJI。Cafe MUJI 在日本有 8 家。上海的这个是大陆首家,全球第 9 家 Cafe——主打饮品的店。

无印良品在中国大陆的业态越来越多了。12 月 19 日,他们将在上海大悦城开张一家 Cafe MUJI。

Cafe MUJI 在日本有 8 家。上海的这个是大陆首家,全球第 9 家 Cafe——主打饮品的店。













这家 Cafe MUJI 面积不到 200 平方米,有 52 个座位。

如果你熟悉 MUJI 的话,可能会联想到一年前它在淮海中路的旗舰店里开的那家 Cafe & Meal MUJI。和之前那家主打餐饮,有更多的菜式的店选择不同,这家 Cafe MUJI 只有四种简餐。而它的主打不是食物或者甜品饮料,是茶和精品咖啡这样看起来“严肃”而“性冷淡”的饮品。

菜单上,六种现泡茶以壶为单位出售——这和我们之前报道过的新兴茶饮连锁 Vital Tea、InWe 和“彼此的茶”都不太一样(它们更多的是单杯出售)。

而手冲咖啡被 Cafe MUJI 放到了同类菜单的第一位。



注意,茶以壶的单位售卖哦







这家 Cafe MUJI 还出售 5 款咖啡豆和 10 款茶叶。MUJI 似乎对茶更加重视——不管是现泡茶还是出售的包装茶叶,其种类都超过了咖啡。


无印良品(上海)新规事业部经理张伟栋告诉我们,茶叶是中国 Cafe MUJI 和日本不一样的地方,日本 Cafe MUJI 并不出售这些茶叶。“因为我们觉得茶是最能代表中国的饮品。”他还强调了一下他们对茶叶来源和品质的高要求,这是 MUJI 一向喜欢使用的叙事。


他们出售茶叶包括西湖龙井、安溪铁观音、茉莉花茶、凤凰单枞、普洱和滇红等。而咖啡豆则来自云南临沧、印尼的曼特宁、哥斯达黎加的黑珍珠、肯尼亚的奈锐尔和埃塞俄比亚的耶加雪啡。单包咖啡喝茶的价格(100 克)在 80 ~200 元不等。

在咖啡方面,这家 Cafe MUJI 主打单品咖啡。饮品中仅有一款咖啡欧蕾(Café au lait),但是没有中国消费者比较熟悉的拿铁、摩卡和 Flat White。这可能是他们做饮品差异化的策略。

不过,推广一种“群众基础”不深厚的产品要付出更多的消费者教育的成本——无印良品在这家 Cafe MUJI 设立了一个试饮台,会有每日试饮的活动。这能说服多少消费者来购买它的手冲咖啡,还很难说。



试饮台



在店铺不断增多的同时,MUJI 的母公司良品计划的尝试也变多了:从零售拓展到餐饮。目前成都太古里和上海淮海路已经有了餐厅——Cafe & Meal MUJI 了。今年 9 月,MUJI 在上海中山公园的龙之梦第一次引入面包房。

最新业态之一是将在北京和深圳开业的 MUJI Hotel。根据日经中文网的报道,日本铁路公司小田急电铁旗下的子公司 UDS 将负责 MUJI Hotel 的规划、建筑设计和运营。MUJI 负责的是客房和其它空间的设计。

良品计划的社长松崎晓还提到过“老房子改造项目”,他们可能在不久之后将进入室内设计(咨询)的领域。

虽然良品计划在酒店、老房子改造等新业务中到底扮演多大的角色目前还不清楚,但毫无疑问的是这家日本公司对中国市场的重视和野心: 不仅在日用品零售上,还要在“吃”和“住”上影响中国中产阶级的生活方式。

咖啡沙龙网 ( 粤ICP备11050714号)
广州克丽玛餐饮管理有限公司旗下网站
Copyright (C) 2004-2015 CoffeeSalon.Com 咖啡沙龙 All Rights Reserved.

合作伙伴

返回顶部