最智能的咖啡烘焙机问世, 烘焙轨迹可以复制!

2017-4-7 10:55| 发布者: 咖啡沙龙媒介| 查看: 329| 评论: 0|来自: 咖啡沙龙

摘要: 咖啡烘焙机的智能化发展居然已经高端到了可以复制专业咖啡烘焙师的行为轨迹后进行重复烘焙的阶段。
提起烘焙机

许多人迷之疯狂

爱它能够把咖啡生豆变出美味的风味

爱它让咖啡重生


今年参观“2017高端食品与饮料展览会”的朋友们可谓见识到了咖啡烘焙界的“黑科技”。


来自智烘(上海)商贸有限公司经过不断的构思与测试,在展会上推出了一款实用性与颜值完美融为一体的咖啡烘焙机——S8 doree(朵瑞)智能咖啡烘焙机,让所有人知道,即使是烘焙机也可以简单方便、颜值与实力担当哦。



What?


咖啡烘焙机的智能化发展居然已经高端到了可以复制专业咖啡烘焙师的行为轨迹后进行重复烘焙的阶段。


▼Stronghold智烘咖啡烘焙机逆天功能

要知道,对于一个咖啡控来说,可以自己磨咖啡豆,可以自己打奶泡,甚至可以学会拉花,多练习的话一定超过某巴巴的服务员,每天花式在朋友圈晒美图。


唯独,对于决定咖啡味道的生豆烘焙过程,那就只能跟随专业的咖啡烘焙师从打下手开始慢慢修炼了。因为那短短十几分钟咖啡生豆遇热变幻的旅程是那样的难以琢磨和难以控制,当水分慢慢从豆心向外蒸发,一个节奏不对就会前功尽弃。


那一爆、二爆的声响简直是打在了新手的心尖上啊,很有可能你提心吊胆了半天得到的仍是一堆废豆。咖啡烘焙师在对咖啡有要求的人心中是闪闪发光的存在啊,大神的经验无法复制,手感归于天赋。


可是,今年Stronghold智烘(上海)商贸有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙机的展台吸引了全体人的注意力,同期新品发布会中,“S8 doree(朵瑞)智能咖啡烘焙机”颠覆了大家的想象力。


除了采用全新设计,其他细节以及功能配置方面也是科技感满满,下面就来扒一扒。


  “智能咖啡烘焙机” 条件实现


1、可以预测控制热源

2、可以判断机器的状态、外部环境变数

3、搭载烘焙曲线自动复制算法


低门槛—S8 doree没有高度的烘焙技术也可以烘焙出可口的咖啡豆,更神奇的是他可以不用三相电直接插电可以使用,机器触屏可以轻松调节热量,无需担心漏气问题安全使用。


智能烘焙模式可以帮助用户指向型的自动化系统使烘焙机更加智能。只要选好各洲各国的生豆种类, 就能够展现高度专业的烘焙。S8可以根据生豆的密度和处理方法,选择最合适的温度和烘焙时间,从而使新手也能够烘焙出优质的咖啡豆。

节省烘焙费用和时间的革新最大限度的提高生产力,向卖场及烘焙店运营者保证咖啡烘焙的优品质和高效率。 与之前烘焙机相比, 除了缩短烘焙时间,还通过直接烘焙生豆节约了成本。 由于利用设置复制功能, 谁都可以出色的完成咖啡烘焙, 因此节约了人工费。


的滚筒内壁和叶扇是陶瓷材质的, 不留残渣, 极耐污染。 另外, 滚筒内部构造相对简单而且较浅, 因此不会出现被咖啡豆渣堵塞的情况。

“S8 doree(朵瑞)智能咖啡烘培机”是“智烘”旗下代表着世界最高水准智能咖啡烘焙机S系列的新成员,专为进入中国市场而量身定制,倾力打造的一款产品。为满足中国高端咖啡爱好者的需求,S8 doree(朵瑞)智能咖啡烘焙机不但秉持智烘原有S系列“虽由人造,超越人为”的品牌灵魂,更在产品性能上进行了全面升级。



对专业咖啡烘焙师来说

S8 doree(朵瑞)基于安卓系统的100%电烘焙方式,只要触摸显示屏就可以简单操作。其内部感应器还可以实时测试烘焙机内部温度,在预热阶段就将环境变数影响降低到最小值;自动控制烘焙阶段可能发生的误差,从而取得理想的烘焙效果。


S8 doree(朵瑞)更能通过在热风式烘焙机热效率外加上卤素灯,使用对流热,传导热,辐射热 “3重加热系统”使烘焙效果更完整。热调节还可独立调节20阶段的热风与卤素灯,拥有多样的热量组合。触摸屏窗口可以实时的确认烘焙曲线和各种指标,给烘焙师标注重要的增加率 ROR(Rate of Rise)和深部腱反射DTR,从而生产出更美味的咖啡豆。



对烘焙初学者来说

经过“智烘”研究室多年的研究和开发所实现的“复制算法功能”。可以把烘焙成完美味道的烘焙曲线“存储”后,在“使用者设定模式”里设置为复制功能,让任何人都可以按照“存储”的曲线轻松重复,实现咖啡豆的烘焙。


从此,大家皆大欢喜,咖啡馆的得豆率高了,大师可以多出休息时间,初学者也可以得到想要的咖啡豆。(此处应有掌声)

 

Stronghold(智烘)的CEO, Jason Woo表示:


“此款新品S8 doree(朵瑞)智能咖啡烘焙机专为中国市场量身定制,能在中国最大规模的咖啡专业博览会推出我们的新产品感到很荣幸,也希望更多咖啡烘焙爱好者可以体验到全世界取得咖啡豆最智能的机器S8 doree(朵瑞)带来的全新体验旅程。”



Stronghold Technology Co.,Ltd.

智烘(上海)商贸有限公司(Stronghold Technology)成立于2010年,开发, 生产并销售了世界最高水准的智能咖啡烘焙机S系列S7,S9,S8。S7产品在2015年2016年世界咖啡烘焙大赛连续两年被选定为指定咖啡烘焙机,并以革新的技术设计,电烘焙尖端技术,IT技术在传统燃气咖啡烘焙机领域引起了新的变化。


智烘咖啡烘焙机在数字化,机械设计应用化学方面融合了新的技术并在世界三大发明展会德国墨尔本“国际创意发明新产品展会”和美国匹兹堡“国际发明展会”取得了金奖。从公司成立到2016年11月,在全世界15个国家保留了600多个客户。

 

☞ 详细咨询: 智烘(上海)商贸有限公司 /han@stronghold.group /021)64060065

☞ 官网: http://www.stronghold-technology.cn/


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