2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛中国【海南赛区】圆满结束

2017-5-31 14:25| 发布者: coffeeseason| 查看: 867| 评论: 0|来自: 咖啡沙龙

摘要: △(左)海南分赛区承办方-海南万客食品顾勇威先生,(中)IIAC中国分会主席-李陶先生,(右)赛事主持人Candy一起主持了开赛仪式2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛【海南赛区】于昨日在海南海口日月广场结束精彩比拼,前 ...



△(左)海南分赛区承办方-海南万客食品顾勇威先生,(中)IIAC中国分会主席-李陶先生,(右)赛事主持人Candy一起主持了开赛仪式


2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛【海南赛区】于昨日在海南海口日月广场结束精彩比拼,前两名选手将代表海口赛区进入2017 EIC 中国总决赛,向唯一一个宝贵的世界总决赛名额发起冲击!


△15位优秀选手与评委老师合影


海南赛区一共15名选手参赛

经过昨日的激烈角逐

前两名分别为



第一名

华骏帆



第二名

陈泽球



让我们举起咖啡,祝贺他们!期待他们在中国总决赛的精彩表现,挑战全球总决赛!


感谢评委老师们的辛苦付出


|  IIAC中国分会主席 李陶为选手讲解比赛注意事项



 -什么是EIC- 


EIC是咖啡师个人的比赛,表现对咖啡的热情和专注。比赛过程中,选手不需要进行解说,专注在制作咖啡当中即可。


Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛(简称 EIC)是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡,并由专业品鉴师进行品鉴。


竞赛规则:

一. 选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。


二. 四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。


三. 制作区设置:

1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台:设定水温 90-92度,冲煮压 9br;

2.INEI 认证 磨豆机一台;

3.INEI 认证 意大利咖啡豆(主办方提供);

4.高品质全脂牛奶;

5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。



 -优秀选手精彩花絮- 




-比赛精彩瞬间-


△选手在11分钟内出品四杯 espresso 和四杯卡布奇诺咖啡


△技术评委专业的为每一选手做操作记录,以及严格测量打发牛奶的温度和剩余牛奶的量。


△此次比赛的VBM咖啡机和MAZZER磨豆机



△宣布冠军的激动瞬间


△海南咖啡人欢聚


△每一位选手并不会提前知道自己的出场顺序,每一个选手比赛结束将抽选下一位参赛选手。选手们都是一个代号,评委们也无法知道对应的咖啡师,做到公平公正。

△感官评委在隔离的评分室中为选手评分。再一次感谢您们的辛勤付出!


△此次比赛在工作人员忙碌的身影中、评委们的专业评审后,以及参赛选手们努力的汗水里圆满的结束了!上图为选手做好的咖啡,工作人员要第一时间端到评委室盲评。


△感谢这一次比赛的各大赞助商的大力支持


-美食秀活动-

为了更好与大众互动,承办方同期还举行了美食秀活动,吃的喝的一应俱全

△意大利IBS学校海南认证教室负责人在介绍相关课程

△侯臣咖啡推出包容性极强的胶囊饮品系统

△美味的意大利冰淇淋

△意大利、比利时、德国等进口精酿啤酒

△各种夏日特饮现场制作


 感谢活动赞助企业 

感谢比赛各个赞助单位的鼎力相助

因为有您,所以更精彩


咖啡沙龙网 ( 粤ICP备11050714号)
广州克丽玛餐饮管理有限公司旗下网站
Copyright (C) 2004-2015 CoffeeSalon.Com 咖啡沙龙 All Rights Reserved.

合作伙伴

返回顶部