Mazzer 咖啡磨豆机

2017-7-22 09:31| 发布者: 咖啡沙龙编辑| 查看: 1493| 评论: 0

摘要: 每天从太阳升起的那一瞬间开始,世界上就有一百万台Mazzer的磨豆机在为制作出最好的咖啡而服务。Mazzer在1948年于意大利威尼斯创立,并迅速成为专业咖啡磨豆机的代名词和佼佼者。


每天从太阳升起的那一瞬间开始,世界上就有一百万台Mazzer的磨豆机在为制作出最好的咖啡而服务。Mazzer1948年于意大利威尼斯创立,并迅速成为专业咖啡磨豆机的代名词和佼佼者。


尽管关于磨豆机在当时备受争议,人们却将重点转向了品质和可信赖度上,Mazzer成为了他人效仿的行业标杆。经历了70年的岁月洗礼, Mazzer 仍然专注于研发和创新改革。


在今年的上海酒店用品展,Mazzer 向各位观众展示了一系列的商业咖啡磨豆机,范围之广,让各位馆主和咖啡师总能在其中挑选到心仪的磨豆机。Mazzer 能适应各种需求,从低消耗量的迷你型到具备每天能处理20kg咖啡豆能力的磨豆机都一应俱存,为您咖啡馆的顺畅营运提供坚实的保障。


Mazzer 最新的产品系列为ZM”,精品咖啡磨豆机艺术的新领域,为滴滤咖啡而设计的小型磨豆机。


ZM 磨豆机绽放新光彩
我们一起来看看为什么ZM会是Mazzer产品系列的里程碑。


首先ZM使用创新技术让磨豆机温度更低一些,让咖啡风味最大程度地保留。得益于电控排风系统以及低转速(每分钟900rpm500Hz-1050rpm60Hz))确保每台ZM磨豆机的一致性。真正的电动零校准,确保每天ZM磨豆机的一致性,这样就保证了在任何场合下(比如连锁咖啡店),咖啡萃取和感官特征的一致性。


ZM磨豆机的数字研磨校正,让咖啡师能够在刀盘之间以微米为单位进行调整,使磨豆机的设定是有据可循,精准并可复制的。


机器的残粉量更是低于0.45克。这意味着磨豆机正式告别短斤缺两的时代,没有浪费。也不会出现不同咖啡豆在转换之时所造成的研磨仓污染。完美的平行研磨使得大小一致的咖啡粉均匀分布在分量器中,独立研磨无需进行手动调整,保证正确的出粉量。

 

ZM 20个预设模式,用家可通过LCD屏幕进行设定。磨豆机还设有全新的可锁定接粉器,方便咖啡师操作,吧台不再受咖啡粉沾染,还您一个整洁的吧台的同时咖啡师还能跟踪磨豆机的使用性能。

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