专访红点奖得主 | Mojo coffee:用设计让消费者爱上咖啡

2017-8-25 11:27| 发布者: 咖啡沙龙媒介| 查看: 296| 评论: 0|来自: 咖啡沙龙

摘要: 台中咖啡馆mojocoffee的咖啡包装设计荣获Communication Design的Package Design,这也是台湾第一家获得红点奖肯定的咖啡馆,这次获奖包装品有:咖啡豆外包裝、20g尝鲜盒、礼盒、挂耳包、盒裝挂耳包。

2017年红点奖(Red Dot Award)的沟通设计奖(Communication Design)于8月10日公布,将于10月27日在柏林颁奖。对于不少从事设计的专业人士而言,红点奖就是他们的奥斯卡,象征着至高的肯定与荣誉。



台中咖啡馆mojocoffee的咖啡包装设计荣获Communication Design的Package Design,这也是台湾第一家获得红点奖肯定的咖啡馆,这次获奖包装品有:咖啡豆外包裝、20g尝鲜盒、礼盒、挂耳包、盒裝挂耳包



Mojocoffee




Mojocoffee创办人

Scott

Mojocoffee创办人Scott表示:mojo已经入行15年,是一间着重咖啡质量的咖啡店,无疑是精品咖啡爱好者「巷仔内」的选择。但是近年来市场变化度大。为了能吸引不同族群、让更多不同族群,可以用不同的视角,将咖啡切入生活,所以选择设计当作手法。


“希望可以突破同温层的限制,让对精品咖啡不认识的朋友,用轻松方式认识咖啡。让咖啡不只好喝、而且具有可看性、收集性。”

——Scott




为了让大家了解这些获奖产品背后的「意义」,咖啡沙龙借此机会采访了mojocoffee的创始人Scott。以下为访谈实录:


恭喜MOJO COFFEE一系列产品的包装设计获得今年德国红点设计奖,作为创始人,有什么收获和感想吗?

Scott:获得评审们的肯定,心情一定是很开心。或许不敢说自己方向是对的,但是至少自己想诉说的品牌元素,是有人可以理解的。当初做这个改变,其实是跨出很大的一步。毕竟看过我的人也知道,也是个粗犷的壮汉,突然和设计团队搞出一个充满美式幽默的手绘风格包装系列,其实我自己也会很犹豫。所以现在很开心,至少这些改变,被一个国际奖项肯定。


挂耳包设计▲


假如希望有什么收获的话,那就是希望透过这次设计奖,可以让更多在精品咖啡周遭徘徊的朋友,藉由壹些精美的包装设计,吸引起他们的目光,让他们愿意因为「高颜值」,而有近一步的机会,来了解商品的「内涵」。



这次获奖的产品包含哪些品项,什么机缘促使你将它们重新设计包装?能从经营的角度来说说咖啡产品包装设计的地位与重要性吗?


Scott:因为我们发现,当「内涵」变成是一个基本的门槛时,许多咖啡店、许多自烘店,都可以提供相当水平的咖啡商品。但是这些商品,却有着大同小异的外观。深究起来,无非是小资的独立咖啡店,经费有限,所以都以公版加工来做为包装延伸的概念。


咖啡豆外包裝▲


消费者面对这么多的商品,假如你是内行人,当然可以做出决定。但是对一些刚提到所谓「在圈外徘徊,想进圈里喝看看,但是又无法勇敢尝试」的朋友们,却是艰涩、困难的选择。简单说,商品同值性太高!


咖啡豆外包裝▲

 

所以这也延伸的第二个问题。我们隐约察觉到,市面上尽管已经有相当出量的成熟消费者,注重商品内涵,作为采购依据。但是独立咖啡店进入门槛低,开店速度快,很快就瓜分了这群客人。慢慢的,变成:独立咖啡店越来越多,成熟客人又来不及被大量「教育」出来,导致每家独立咖啡店,能够吃到的大饼,越来越小。

 

我们后来决定走两条路:高吸睛度的商品包装,加上更多的客层转换教育。


高吸睛度的商品,可以让那些已经在喝咖啡的年轻人,更有吸引力。喜欢设计的消费者,更愿意亲近。有活力的年轻人、对生活品味讲究的消费者,都是我们的目标群众。

 

这也因此引发这次的重新定位项目。


盒裝挂耳包▲


包装设计,或者更广泛地说,视觉设计,让人决定对你的第一印象。 以前牛皮纸色的素面包装,贴上一张工整的激光打标贴纸,上头标示中英产区信息、风味描述,基本上就是个好设计。有时候人家说,简洁有力,就是这个意思。但是这个做法,门槛实在太低,所以大家都在搞,搞到最后,辨识度就低了。


礼盒▲

 

辨识度是怎么回事呢?你听过乐团吧?你看那些**的乐团,很少有美音的,但是演唱风格、演奏风格,一定都有特色。我本身是蓝调乐迷。我甚至于可以在吉他落下一小节内,大约猜出是谁弹奏的。辨识度就是这么一回事。辨识度不一定要跟风,但是一定代表他有自己的风格,创造自己的风格。


20g尝鲜盒▲

 

有了自己的风格,市场才能看到你。不一定大众会喜欢,但是至少才能够吸引到对你有兴趣的那个社群。包装设计基本上可以把一家店的风格带回消费者家。所以格外重要;这是是室内设计做不到的。



包装设计需要经历哪些过程?应该要注意哪些问题?咖啡包装设计应该达到什么效果才叫成功?

Scott:包装设计,前提还有店的品牌定位、视觉发展讨论等。定位探讨,非常重要。还有一件事情,因为我算是开店十三四年之后,才决定去做的,所以算是rebrand。这次我们不是只有改平面设计喔,整个对外的视觉(不包括室内设计)呈现都改了。这是笔大开销。所以开工之前,一定要问自己,为何而改!改变过程,其实事情非常非常繁琐,所以一定要记得为何而改!


外带打包杯▲


当初我们想改变的原因,是因为发现同质市场的竞争外,还有新生代消费者无法衔接消费的问题。所以我们品牌再造的过程,势必就得针对这两点来突破。



当初我们包装也是有许多版本在讨论。这算是一个最大胆的版本:因为他跟传通的mojo形象非常不同,但是有趣的是,他跟我们的核心里念最接近!所以我们决定放手一博。


所以核心价值探讨、诠释风格选择,最后还有成本与施工、监造等。这次我们选定的风格,是美式风格,有点浮夸、也带有许多幽默。甚至于动用了国际知名的涂鸦高手( creepy mouse),使用花笔字书写后取样套用到包装、纸杯上面。

 

合集▲


当你的加工越复杂,你的监工、质量把关,就更重要。这次我们的印刷商品,动用了许多复杂的工法,甚至于海德堡印刷机,来制作搜藏性极高的凸版印刷杯测卡、名片等。


一个好的设计,是从头到尾的细致。此外,风格强烈的设计,除了识别度高,一但在市场上有一定曝光度后,被抄袭也好、被致敬也好,也可以再续燃起营销的话题。



MOJO COFFEE早已是许多人心目中一个成功的咖啡品牌,您觉得什么是MOJO的核心理念呢?


Scott:许多朋友会纳闷,咖啡的质量难道不重要吗?为何强力搞营销?



其实mojo在质量上一直都在精进,基本上你知道我们的设备、教育系统、甚至于透过参与的黑金咖啡,直接掌控生豆来源与成本。这些都不是我们宣传的重点,因为这些点宣传出来,吸引的依旧是圈内人。我们这回的改变,是要吸引圈外人!所以矛头一转,在行销上加把劲!



我们核心理念,是透过精品咖啡,让大家卸下防备,做回自己。


附加一些设计小故事给你:

 

你一定会好奇,为何我们要放四款动物呢?当初品牌重建的时候,设计师跟我们在讨论:mojo到底核心想给客人什么?


 

我说,mojo原意就是古早美国南方黑人的护身符。我们想透过咖啡,给客人一种everything's gonna be alright的感觉。就是一种护身符的心安。未必可以帮你解决问题,但是你喝了,就可以放下问题,让自己短暂放松。


一路延伸到「都会伪装者」的概念。你可以看到为了要行走江湖树立威严感的狗狗,伪装成狮子;为了呈现阴柔的猫,伪装成兔子;还有努力伪装却成了四不像的鹿角熊,跟扮成俏皮企鹅的憨厚鸭子。


包装正面是他们用心装扮、努力压抑本性的都会迷彩,喝完咖啡后,纷纷变回包装后面的可爱、白目、轻松模样。



The Factory / mojocoffee



地址|台中市精诚六街22号

电话|(04)2328-9448

电邮|mojocoffee@gmail.com

营业时间|9:00 - 18:00


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欣赏一下 Mojocoffee 另一组设计




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