喝咖啡的凤爪   出品：顺日德酒楼

       坐落在芳村大道启秀茶叶城边上的顺日德酒楼 ，既努力呵护着传统顺德菜的经典口味，又喜欢搞搞新意思，每2个月就推出新品点心和菜式，不断制造新鲜和惊喜，连住在“河北”的饕餮也纷纷来此一尝鲜味，包括陈醋咖啡风爪、竹炭包、夏日倾情、鲜虾带子球、紫薯薄饼等。

       陈醋咖啡凤爪   15元/例   用咖啡来做凤爪，这创意真是玩大了，不过味道确实不错，成为了这里点击率最高的小吃之一。做法颇为繁复，要用咖啡豆来研磨冲泡，如此才保证咖啡的醇厚。然后把已浸熟的凤爪放进咖啡里，让它在零下15度的冰箱里过一夜，最后加陈醋等调味。陈醋的开胃爽口加上若隐若现的咖啡味，使凤爪的滋味富有层次感，“喝咖啡的凤爪”真是潮味十足。