为了想做点儿甚么而做的马卡龙。本来想做应景的圣诞劈柴蛋糕，然后有马卡龙的围边。不过马卡龙看似简单，实在太废精力了。做完直接啥也不想干了～
用了现成的黑五粉，有黑玉米，黑豆，黑米，黑芝麻，黑枣，麦仁，核桃粉等等等，，混合而成，中和了马卡龙的甜度，很有健康感呢～
黑五粉马卡龙（夹馅后约20个）
材料:
A.蛋白45g,细砂糖50g,柠檬汁3-4滴
B.杏仁粉55g,黑五粉10g,糖粉60g,
准备：
1，室温鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开
2，杏仁粉过筛，结粒的压散，如果颗粒过大，需要再磨一次
3，糖粉，黑五粉过筛后与杏仁粉混合均匀
做法：
1，蛋白低速打出泡沫后，加入柠檬汁及一半的细砂糖搅打到泡沫变细
2，加入剩下的细砂糖,高速将蛋白打到提起打蛋器蛋白糊挺立的状态即可
3，将混合均匀的杏仁粉糖粉黑五粉分2次与蛋白霜混合均匀搅拌到蛋白面糊光滑发亮，并将蛋白霜中的大气泡压出,烘烤的时候表面才不会裂开
4，搅拌好的蛋白面糊会呈现缓慢流动而且滴落下来会有明显折迭痕迹。不可搅拌过久。
5，将面糊装入挤花袋中，挤圆形面糊
6，挤好的生面糊在室温稍微放置15-20分钟让面糊自然摊圆
7，用牙签将面糊表面的大气泡小心戳破
8，烤箱预热200度,将烤盘放入后，立刻关火，并在炉门夹2个厚手套闷6分钟
9，闷好后温度调为140度，关上烤箱门
10，看到杏仁饼开始膨胀并出现裙边，马上将温度调整为120度，烘烤3分钟
11，再将温度调整为100度，烤5分钟，以烘干内部水份
12，最后将温度关掉,用余温闷8分钟即可
13，烤好的杏仁饼自然放凉
黑五粉奶油内馅：淡奶油30g，黑五粉10g，芝麻酱10g。
