意大利卡萨特蛋糕是一种传统的在庆典餐后出现的甜点，分别带有绿、白、红3种不同的颜色夹心馅料，象征着意大利的三色国旗。Cassata的在意大利语的意思是“在盒子中”( 或“在心中”)。这种甜点的做法之一是在刷过酒的松软蛋糕片中间放上一层厚厚的水果和巧克力奶油混合馅料，然后再用奶油、水果进行点缀。这种甜点在冰凉的状态下最为可口。另外的一种做法是cassata gelata ，是用模具在五彩缤纷的多层冰淇淋中做出一个圈，然后在中心填充上奶油和水果蜜饯。这种以冰冻形式做成的糕点非常具有意大利特色。

 

山寨版ＣＡＳＳＡＴＡ冰淇淋千层酥

材料：市售冰淇淋，各类坚果（我用的开心果），水果（我用的草莓，樱桃），朗姆酒少许，酥皮纸１张，抹茶粉，牛奶少量。

　　　　　　　

做法：

       １，开心果切碎，泡在朗姆酒里。水果切小块。

       ２，把少量牛奶用微波炉转热后加入抹茶粉拌匀。

       ３，冰淇淋放在室温里退冰（不要融化过头）。

       ４，酥皮纸剪成适当大小，锅内热油１７０度，炸至酥脆。放厨房纸上吸干油至变凉。

       ５，将１，２，３混合拌匀后冷冻３小时左右。

       ６，一层４，一层５重复叠放在一起就是美味的ＣＡＳＳＡＴＡ冰淇淋千层酥了。

　　　　　　　　

       买不到酥皮纸的，可以用小混沌皮代替。随心所欲的大量加入各式配料就是好吃的秘诀哦～枸杞，南瓜子，松子，葡萄干等等，只需要切碎后用朗姆酒腌渍后混合即可，简单又豪华的美味，而各种不同材料的组合也倍增乐趣呢～