La Caféothèque在八年前的巴黎历经咖啡革命时首次拉开帷幕。由危地马拉人Gloria Montenegro创办，位于Ile Saint-Louis河岸对面。店家竞选世界上品质最佳的咖啡豆，并直接从那些小种植商中购入货源。

起初Gloria每年都至少有两次需要去拜访那些南美和非洲的厂商，而目前，该店的库存和烘焙豆均来自23个不同国家,在自动化工业的帮助下现已增至为31个。那么这样来看的话，他们平均每月每天都可以提供一款不同国家的出品。Caféothèque坚持每日新鲜烘焙，客人们可以亲临豆子在巨大的黄色烘焙机中烤制的全过程，不仅如此，还能享受到随之而来的诱人气息。他们的拼配由经过专业训练的烘焙师精心配比，绝对是浓缩爱好者不容错过的佳品。

D’Aligre市场已成为周末最热门的消费胜地，以物美价廉著称，有很多的阿拉伯裔商人。这里或许会是那些美食旅行家们的梦想之地。而这一带还是巴黎波波族的聚集地之一，也不乏咖啡爱好者们喜爱的场所。从精巧的Terres de Café到专注于手工定制的巧克力店Puerto Cacao，这些店家坚持将品质保证放在首位。D’Aligre市场的震撼力绝对会使你的感官受到冲击并能在这里尝到很不错的咖啡哦～

来到D’Aligre没有什么能比得上到Café Aouba 驻足片刻来上一杯。它就隐藏在D’Aligre的那些蔬菜水果摊的后面。最初是于1938年由一位葡萄牙屠夫开设的当时最好的Market Bar，不大，又挤满了喧闹的摊贩，购物者和好奇的游客，其间，友好的女老板穿梭其中为大家提供着咖啡，并需时刻确认烘焙机中豆子的烘焙状况，还外卖蜂匠自产蜜和自制果酱。

小小的15平米，Fondation Café或许只比你在巴黎标准的小公寓大一点点。但是，充分利用他的外部环境，就可以容纳下16客位，并且还能沐浴到阳光。小小的Fondation在装潢上走的是极简主义路线，选用了温暖又时尚的瑞典家具。在这里没有澳大利亚的Flat White，Nielson坚持遵循法国人的口味提供Espresso、Café Crème和Filter，夏天允许供应Ice Latte。食物方面，有来自Emperor Norton提供的蛋糕和切片面包，早餐有两种食品可供选择：Granola麦片餐和面包片配颚梨（也可以撒些海盐或干酪和蜂蜜）。

如果你是咖啡狂热者，那么你一定会对他家那台引以为傲的Spirit咖啡机感兴趣！如果你不是，没关系，你可以记住这个名字。这样在以后与他人聊到关于咖啡的话题是，或许会提高你的身价～