哥伦比亚幸运地拥有大西洋与太平洋两个港口，这样的地理位置为哥伦比亚咖啡行销全球起到了重要作用。在南美所有国家当中，哥伦比亚是唯一拥有如此优势的国家，运输成本远低于其他国家。哥伦比亚的主要传统产区集中在东科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉地带，以及南部的慧兰、考卡与娜玲珑。
哥伦比亚沿着中部山脉分布的重要种植区有麦德林(Medellin)、阿尔梅霓雅(Armenia)和马尼萨莱斯(Manizales)地区。上述三个地区中，麦德林地区咖啡颗粒饱满、香味浓郁、酸度适中，是咖啡质量最高的一个产区。这三个产区有时也被人们称为MAM（三个城市名称的首字母）咖啡金三角。东部山脉主要有桑坦德等产区。哥伦比亚南部的慧兰、考卡与最南部的娜玲珑虽然产量不高，但是其海拔、地形与土壤等原因带来的特殊的微型气候，使该区域的咖啡带有优秀的酸质与独特的风味，同时口感等级较高，质感极佳，近些年来深受全球咖啡爱好者的喜爱。
麦德林
Medellin
位于哥伦比亚的北部，口感丰富，酸度适中，高甜度十分耐人寻味，这款适合深度烘焙，且散发出浓厚的香气。FNC协会出口的麦德林品质会比普通的麦德林口感均一性和干净度更高。因所以更高价位也会选择FNC协会出口的豆子。麦德林地区的咖啡质量佳，颗粒饱满、香味浓郁，受咖啡爱好者的喜爱。
金迪奥
Quindio
位于哥伦比亚中部产区的一个省份，哥伦比亚所有产区当中面积最小的一个省。介于安第斯山脉的东科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉之间。重峦叠山对他们既是一种挑战，又是保护的屏障。他们是咖啡文化的创始人，用他们的坚持传承古法的那份信念，致使他们的文化在三角区乃至全球盛行开来。
高海拔的种植环境，再加上适宜的气候条件使得金迪奥产区咖啡散发着浓郁的新鲜红果实香气，而古法的传承不仅是时间的沉淀，也酿造出了红酒的芬芳。
中高的酸度和中等的醇度，加上高度均衡的口感配以回味无穷的风味，唯有时间的沉积才能造就的如此浑然天成。如此好的口感也造就了金迪奥在国际市场上知名度和认可度越来越高。
咖啡三角区发展繁荣，也带动了咖啡种植园的旅游业，当地美景吸引着众多游客的到来，感受当地人的热情与友好，这就是咖啡文化的魅力，这里的独特神奇也令游客流连忘返。
慧兰
Huila
位于哥伦比亚的西南部，是主要的咖啡栽培地区之一，占哥伦比亚咖啡总产量的12%。因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地，所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。慧兰地区的咖啡具有强烈的坚果类、巧克力和焦糖等风味。再加上适宜的酸度堪称为均衡度最佳的高级精品咖啡。慧兰这款豆子性价比高，也被市面上广大群体用于拼配。
考卡省
Cauca
位于哥伦比亚的西南部，占哥伦比亚咖啡总产量的8%。是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758米，最高海拔可上升至2100米，考卡省80%为山地，与其他产区在气候上的最大区别，就是相对较大的温差，日夜温差为11℃，而白天均温为18℃。日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡豆能够更加充分的吸收到咖啡果的营养，也造就了考卡咖啡更好的酸度以及为人称道的特别甜度。
遵循哥伦比亚的优良传统，考卡咖啡由人工采摘、水洗处理。此外，在众多咖啡产区为了追求良好的抗病能力与更高产量而纷纷将咖啡古老品种更新为新品种的大环境下，考卡产区难得的以卡杜拉种居多，此外还有铁皮卡与波旁古种。
娜玲珑
Narino
位于哥伦比亚的最西南部，占哥伦比亚整体产量的3%。娜玲珑拥有出产优质咖啡的天然条件，靠近赤道，北纬1度左右，全年光照充足；海拔多在1600米以上，境内终年积雪的山峰也不少见。险峻的高山和狭长陡峭的山坡带来温度的多样性，从峡谷升起的暖湿气流令高海拔种植的咖啡能够免于霜冻的威胁，2300米的高度也可以顺利种植咖啡；火山土壤为咖啡生长提供了丰富的养料。娜玲珑全年降雨呈峰形分布，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不必过分担心，来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生水蒸气，为咖啡树们补充水分。通常，连续的干燥继而一场降水之后，咖啡树会迎来花季，在娜玲珑，九月的第一场降水过后，就会迎来咖啡花期，相应的，次年四月份开始，陆续进入收获季，海拔高的产区，收获季可能会持续到八月。
