| 这货~不是咖啡！！！

小编语：我可以很负责的告诉你，上图不是一杯咖啡。这是小编最近有幸接触到一个新的物种，还没来得及亲自以身试毒就迫不及待的拿出来跟大家一起分享。

| 这就是传说中制作茶布奇诺的原料

这货叫茶布奇诺，至于为什么叫茶布奇诺呢，听说因为它是一种以茶为基地制作的类似卡布奇诺的饮品。

什么是茶布奇诺？（老板的标准答案）

茶布奇诺的制作工序和卡布奇诺一模一样，只是将浓缩的原料由咖啡粉换成如意宝茶粉 （ROOIBOS）。换而言之，就是首先萃取南非如意宝茶的茶浓缩，然后与打发后的牛奶融合。但并不是所有的如意宝茶磨成茶粉就可以做出茶布奇诺的，而这个才是真正的创新。

| 先把适量茶粉放入手柄的粉碗里（粉放多少？请把文章看到最后你就知道了。）

| 用压粉器轻轻压平（用多大的力？你问老板吧！）

| 放入冲煮头 (跟制作Esppresso一个步骤)

| 按按钮冲煮（这真的不是在做Esppresso~）

| 出来了棕红色液体~ （你敢喝吗？？？哈哈）

| 老板说生活就要有个性，所以他们叫“smash a cup” (我们去他家喝完茶布奇诺也一起碎杯子吧。 )

问答题时间

1. 茶布奇诺是咖啡吗？是奶茶吗？

茶布奇诺不是咖啡，是把不同级别的如意宝茶拼配研磨成茶粉，用半自动咖啡机萃取茶浓缩后，用做 卡布奇诺/拿铁的方法来做。和奶茶的区别在于，更浓郁更好喝且不含咖啡因。

2. 茶布奇诺怎样出品？

用半自动意式咖啡机，取6-8g茶粉，单份萃取20kg的重力夯实，分两段萃取，前三秒充分浸泡，萃取30ml浓缩，用时15s左右，200ml卡布杯出品。

3. 萃取茶布奇诺时会像咖啡一样有油脂吗？

会。萃取的茶浓缩表面上有厚厚的、藏红花色的油脂。

4. 为什么茶布奇诺萃取浓缩的流速较快？

因为茶粉相对于咖啡粉吸水量较少，所以我们建议分段萃取，可以充分浸泡茶粉，使茶油脂丰富。

5. 出品的茶布奇诺奶沫上面为什么会有茶粉末？

只要不是专业的萃茶手柄都会有粉末产生，茶粉不影响口感，我们建议用滤孔较细的粉碗萃取，会减 少茶粉的产生。

6. 茶布奇诺喝起来像咖啡吗？

不像。茶布奇诺是在如意宝茶的基础上精细研磨而出、具有强烈风味、入口味甜、有木质感的饮料， 且因单宁含量低，口感不苦不涩，整体清爽干净。

7. 为什么会觉得茶布奇诺味道有点淡？

因为如意宝红茶不含咖啡因，零茶碱，丹宁含量很低，所以喝起来不苦不涩，非常柔和，且安神助眠， 这就是它的特色。

8. 使用单份粉碗还是双份粉碗？以及相应的出品杯量是多少？

我们建议使用单份粉碗，如果用双份粉碗单杯出品粉量需 10g， 出双份则需要粉量 12-14g，单杯出 品杯子容量在 200-250ml 即可。

9. 茶布奇诺茶粉的使用会影响我的咖啡机吗？

理想的状况是能够为茶布奇诺单独准备一个手柄。如果不能够，则注意在做咖啡和茶布奇诺切换的时 候的清理，以免串味。

10. 为什么你要选择茶布奇诺？

很简单，这可能是咖啡馆里非咖啡因类饮料里，最有趣和最具关怀精神的饮品。

汗~问题还真多，整杯茶布奇诺压压惊！

放点广告~看看老板会不会请喝茶布奇诺~

| 香草味哒~